Цю страву українці готували ще 100 років тому: економний рецепт пікантної закуски (ВІДЕО)

Смачну Таратуту легко приготувати

Українська традиційна кухня багата і яскрава. Ми ділились рецептом штурханців. Тепер розповімо, як приготувати розкішну пікантну закуску - Таратуту.

Рецептом поділилась кулінарна блогерка Діана Куликовська. Цю старовинну закуску з буряка українці готували ще 100 років тому.

Інгредієнти:

• 6 огірків

• 5 буряків

• 1 цибуля велика 

• 1 ст. л. хрону

• 1 ст. л. олії

• 1 склянка розсолу з огірків

• 2 склянки води з варіння буряка

Спосіб приготування:

1. Буряк чистимо від шкірки та нарізаємо. Заливаємо водою та готуємо на середньому вогні. 

2. Солі на цьому етапі не додаємо. Проціджуємо буряки (воду не виливаємо) та охолоджуємо їх.

3. Беремо зручний контейнер для маринування. Нарізаємо солоні огірки. Кришимо цибулю.

4. Змішуємо буряк з цибулею та огірками. Додаємо хрін та олію. Вливаємо воду з-під буряків та огірковий розсіл.

5. Перемішуємо, накриваємо кришкою та на добу ставимо в холодильник. Через добу можна куштувати.

Закуска виходить дуже яскрава, в міру пряна та пікантна. Також ми ділились рецептом цікавих подвійних млинців.