Сюрприз на День Валентина: як зробити ту саму “Дубайську шоколадку” значно дешевше (ВІДЕО)

Секрет у тому, щоб самотужки приготувати тісто катаїфі

Щоб потішити близьку людину смачненьким на День Валентина, не обов’язково витрачати тисячі гривень. Ми розповідали, як приготувати смачні солодкі конвертики. Тепер ділимось рецептом Дубайської шоколадки.

Приготована вдома, вона і так буде значно дешевша, ніж готова. А кулінарна блогерка valeriia.cooking розповіла, як самотужки приготувати тісто катаїфі - саме воно надає начинці хрустку текстуру. З наведеної кількості продуктів виходить 1 шоколадка вагою 400 г.

Інгредієнти:

• Шоколад молочний - 230 г

• Фісташкова паста - 100 г

• Вершкове масло - 45 г

Для тіста катаїфі:

• Борошно - 50 г

• Крохмаль - 40 г

• Вода - 110 мл

• Сіль - 1/3 ч.л

• Олія - 1/3 ст.л

Спосіб приготування:

1. Для тіста катаїфі просіюємо борошно та крохмаль. Додаємо до суміші воду, сіль, олію, перемішуємо до однорідності та залишаємо на 20 хв. 

2. Після цього переливаємо суміш в кондитерський мішок і готуємо на сухій сковороді максимально тоненьке тісто. Смажимо до хрусткого стану.

3. Шоколад розтоплюємо у мікрохвильовій печі імпульсами, кожні 10 секунд перемішуючи. Половину шоколаду викладаємо у форму так, щоб він покрив дно і бортики. Відправляємо форму у холодильник.

4. Тісто катаїфі подрібнюємо і обсмажуємо на розігрітому вершковому маслі. Смажимо до золотистої скоринки, постійно помішуючи.

5. Змішуємо обсмажене тісто з фісташковою пастою. Викладаємо на застиглий шар шоколаду, трохи утрамбовуючи. 

6. Зверху покриваємо рештою шоколаду, обережно розрівнюємо лопаткою. Відправляємо в холодильник на 1 годину.

Начинка виходить яскрава і дуже хрустка. Важливо взяти якісний шоколад - тоді смак буде неперевершеним. Також ми розповідали, як приготувати смачні млинці з подвійною начинкою.