Зимова капуста: хрустка заготівля всього з двох основних інгредієнтів (РЕЦЕПТ)

Проста, але апетитна закуска

Взимку потрібно всіма силами намагатись вживати чимбільше овочів. Пропонуємо рецепт смачної зимової капусти. Чимось ця заготівля схожа на квашену, але підхід до її приготування інший, і смак виходить оригінальний.

Рецептом поділились у кулінарному блозі alwaystasty234. Та ще й знадобиться всього два основні інгредієнти - капуста та морква.

Інгредієнти:

• Капуста — 1 кг

• Морква — 200 г

• Сіль — 30 г

• Цукор — 1 ст. л.

• Оцет — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Капусту потрібно дрібно нашинкувати. Це можна зробити звичайним ножем або спеціальною терткою.

2. Моркву слід почистити та натерти на тертці. Потім перемішати капусту з морквою, додати сіль та цукор.

3. Поставити заготівлю під гніт на кілька годин - за цей час повинно виділитись чимало соку. Потім закласти в стерилізовані банки.

4. До заготівлі додати оцет і закрити кришками. Зберігається така капуста в холодному місці.

Відкрити таку баночку і поласувати в доповнення до свого звичного раціону - просто чудово. Також ми розповідали, як заквасити смачну “подвійну” капусту.