Покладіть рибку в пляшку: найпростіший спосіб маринування, скумбрія виходить як копчена (РЕЦЕПТ)
Апетитна і ароматна рибка
Страви з рибки - це чудовий спосіб урізноманітнити своє щоденне меню. Ми ділились рецептом апетитного салату з банки шпротів. Тепер розповімо, як приготувати чудову мариновану скумбрію, яка без копчення має смак та аромат копченої.
Рецепт найпростіший, просто візьміть рибку - і покладіть її в пляшку з цибулевим лушпинням. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.
Інгредієнти:
-
Скумбрія – 2 шт
-
Чиста вода – 1.5 л
-
Сіль – 3 ст. ложки
-
Цукор – 1,5 ст. ложки
-
Чорний чай – 2 ст. ложки
-
Чорний перець горошком – 10 шт
-
Лавровий лист – 2 шт
-
Цибулеве лушпиння – від 3-х цибулин
Спосіб приготування:
-
Зачищаємо рибу, видаляючи нутрощі та голову. У каструлю наливаємо воду і додаємо в неї сіль, цукор, чорний перець горошком. Також викладаємо кілька лаврових листків і цибулеве лушпиння.
-
Каструлю з майбутнім маринадом ставимо на вогонь та доводимо до кипіння. Варимо ще 5 хвилин та знімаємо з вогню.
-
Коли маринад повністю охолоне, проціджуємо його через дрібне сито. Беремо звичайні пластикові пляшки об’ємом 1 літр та зрізаємо у них верхівки.
-
У пляшки ставимо підготовлені рибини та заливаємо маринадом, щоб риба була повністю покрита. Зверху накриваємо пляшки фольгою та ставимо їх у холодильник на 48 годин.
Коли час маринування мине, можна діставати та нарізати на порційні шматочки. Рибка виходить дуже ніжна. Також ми розповідали, як засолити лосось вдома.
