Від цієї страви у гостей тече слина: приготуйте, якщо лишилась квашена капуста (ВІДЕО)

Апетитний польський бігос

Смачні страви не обов’язково повинні бути складними. Ми розповідали, як приготувати штурханці - великі галушки з картоплі. Тепер поділимось рецептом польської страви з квашеної капусти.

Бігос - це надзвичайно ситно, ароматно та смачно. Чудовий варіант на щодень і до святкового столу - у гостей тече слина від одного запаху. Рецептом поділились у кулінарному блозі cook_with_me_at_home.

Інгредієнти:

• сушені гриби – 15 г

• окріп – 250 мл

•  квашена капуста – 1 кг

• томатна паста – 50 г

• м’ясо (вирізка) – 500 г

• копчені ковбаски – 80 г

• морква – 250 г

• цибуля – 250 г

• олія – 50 мл

• сіль, перець – до смаку

• паприка – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Заливаємо промиті гриби окропом на 30 хвилин. Після цього воду зливаємо, але не виливаємо.

2. Розігріваємо з олією сковорідку (в ідеалі гусятницю або казан). Викладаємо туди порізане м’ясо, та смажимо, помішуючи, до золотистості. 

3. Посипаємо паприкою та додаємо накришену цибулю. Перемішуємо і смажимо 5 хвилин. 

4. Викладаємо туди ж терту моркву, перемішуємо. Через декілька хвилин додаємо порізані смужками гриби та воду, в якій вони запарювалися. 

5. Тушкуємо під кришкою до готовності м’яса. Час від часу помішуємо.

6. Солимо, перчимо додаємо томатну пасту. Також викладаємо нарізані ковбаски та промиту квашену капусту.

7. Все перемішуємо та тушкуємо під кришкою до готовності капусти. Час від часу перемішуємо, щоб нічого не пригоріло.

Це ситно, смачно та дуже ароматно. Можна їсти просто так, а можна - з картопляним пюре. До речі, ми розповідали, як приготувати його особливо смачно.