Неймовірно м’які та пишні пончики: секрети приготування (РЕЦЕПТ)

Апетитні пончики в олії

Приготування страв з тіста має чимало нюансів. Ми розповідали, як приготувати тонесенькі млинці на Масницю. Тепер ділимось рецептом чудових пончиків.

На порталі “Школа Життя” розповіли, як зробити їх неймовірно м’якими та пишними. Це тісто не потребує тривалої опари, всі інгредієнти просто змішуються разом. 

Інгредієнти:

• Холодне молоко - 320 мл

• Цукор - 70 г

• Сіль - 6 г

• Ванілін - дрібка

• Свіжі дріжджі - 9 г

• Холодні яйця - 4 шт.

• Борошно - 700 г

• М'яке вершкове масло - 60 г

• Соняшникова олія - для смаження

Спосіб приготування:

1. Змішайте 500 г просіяного борошна, цукор, сіль та ванілін. Розчиніть дріжджі в 80 мл теплого молока.

2. Додайте до сухих інгредієнтів холодне молоко та яйця. Замісіть м'яке тісто, додаючи 200 г борошна.

3. Вмішайте м'яке вершкове масло в тісто. Вимішуйте тісто 10 хвилин до гладкості. Розділіть тісто на шматочки по 30 г.

4. Округліть шматочки та викладіть на присипану борошном поверхню. Накрийте та залиште на півгодини для вистоювання.

5. Тим часом наріжте пергаментний папір на квадрати. Сформуйте пончики, притиснувши кульки склянкою та зробивши отвір.

6. Викладіть заготовки на папір та залиште ще на 30 хвилин. Розігрійте олію в сотейнику.

7. Обсмажте пончики з двох сторін до золотистого кольору. Викладіть на паперові рушники для видалення зайвої олії.

Коли пончики трохи охолонуть, посипте їх цукровою пудрою. Також ми ділились рецептом дуже смачної закуски з грибами.