Нереально просте і вдале печиво: оригінальна начинка робить його фантастично смачним (ВІДЕО)

Рецепт печива з бізе в начинці

На Масницю, або, як її ще називають, Масляну, хочеться приготувати якомога більше всілякої смакоти. Ми розповідали, як приготувати тонесенькі млинці. Тепер ділимось рецептом апетитного печива з бізе в начинці.

За словами шеф-кухарки Валентини Кущ, яка і поділилась рецептом у своєму інстаграмі, це печиво називають “паруса”, “гусячі лапки” або “троянди”. Печиво виходить дуже смачне і вдале. А у приготуванні немає нічого складного.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 180 г;

• Жовток - 2 шт;

• Масло вершкове холодне - 100 г;

• Цукор - 30 г;

• Сметана - 50 г.

• Для начинки:

• Білок - 2 шт;

• Пудра цукрова - 100 г;

• Сік лимону

• Крохмаль кукурудзяний - 5 г.

Спосіб приготування:

1. Перед приготуванням тіста масло та сметана повинні бути холодними. Масло нарізаємо та швидко змішуємо його з борошном, жовтками, цукром та сметаною.

2. Вимішуємо. Готове тісто повинне бути пластичним, але не липнути до рук. 

3. Загортаємо тісто у плівку та ховаємо в холодильник. Тим часом готуємо начинку.

4. Білки поступово збиваємо. Спочатку на повільних обертах, додаючи сік лимону і поступово частинами пудру з крохмалем. Загалом збивання займе 7-10 хвилин.

5. Ділимо тісто на однакові частини і розкочуємо. Щоб сформувати квіточки, зробіть надрізи, викладіть в центр чайну ложку меренги і по одній загорніть “пелюсточки”, знизу прищіплюючи.

6. Викладаємо печиво на деко з пергаментом. Запікаємо при 160° без конвекції приблизно 40 хвилин, до рум’яності.

Готове печиво посипаємо пудрою. Також ми ділились рецептом апетитних пончиків.