Збережіть рецепт до Масляної: легкі мереживні млинці з тонесенькими краями (РЕЦЕПТ)

Виходять тонесенькі та смачні млинці

На Масляну традиційно готують млинці та страви з них. Приміром, ми розповідали, як за допомогою готових млинців красиво подати ікру на святковий стіл. Тепер ділимось вдалим рецептом млинців.

Саме таке приготування дозволяє зробити їх надзвичайно тоненькими, легкими та мереживними. Як пишуть на Ukr.Media, секрет таких млинців - ніжне, майже невагоме тісто. Саме воно дає той самий ажурний малюнок на поверхні млинця.

Інгредієнти:

• Кефір — 500 мл

• Окріп — 1 склянка

• Сода — ½ ч. л.

• Борошно — 2 склянки 

• Яйця — 2 шт

• Цукор — 2 ст. л.

• Дрібка солі

• Олія — 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Для основи тіста в мисці з'єднайте яйця з цукром. Злегка розітріть їх разом, але не збивайте, щоб тісто не вийшло занадто пишним.

2. Додайте дрібку солі та влийте у тісто кефір. Ретельно вимішайте.

3. Беремо склянку окропу та розчиняємо у воді соду. Тонкою цівкою, постійно перемішуючи, вливаємо в кефірно-яєчну суміш.

4. Поступово всипаємо борошно, ретельно перемішуючи від грудочок після кожної порції. В кінці вливаємо олію. 

5. Тісто повинно вийти рідким, з бульбашками. Залиште його на 10-15 хвилин - і можна смажити.

6. Млинці смажимо на добре розігрітій сковороді, до золотистого кольору з обох боків. Змащуємо поверхню після кожного млинця шматочком сала, нанизаним на виделку. 

Такі млинці можуть бути самостійним прийомом їжі, а ще в них зручно загортати начинку, адже вони тоненькі та еластичні. Також ми розповідали, як приготувати ніжні пончики в олії.