Обов’язково зробіть це з тістом перед тим, як смажити млинці: простий лайфхак, з яким нічого не порветься

Елементарний трюк для ідеальних млинців

Зазвичай на Масницю готують млинці. Ми ділились вдалим рецептом. Тепер розповімо про один важливий момент, який забезпечить еластичність млинців. Якщо його ігнорувати, млинці будуть рватися навіть з найкращим рецептом

Це елементарна річ, яку треба зробити після того, як ви приготували тісто, і до того, як почали смажити млинці. “Хочу” розповідає про простий лайфхак, з яким нічого не порветься і не прилипне.

Чому так важливо дати тісту “відпочити”?

Навіть дуже тонкі млинці будуть гарно смажитись і виходитимуть еластичними, якщо залишити готове тісто “відпочити” на 15 хвилин перед тим, як приступати до смаження. Насправді тісто можна залишити і на довший час, але головне - не менше, ніж 15 хвилин.

Це пов’язано з властивостями борошна та тим, як себе “поводить” глютен у ньому. Дайте тісту постояти - і млинці точно будуть вдалими. 

З цим простим секретом ваша страва точно буде ідеальною. До речі, ми розповідали, як смачно подати ікру з млинцями.