Нереально красивий тортик, для якого не потрібен бісквіт: оригінальний десерт (ВІДЕО)

Шоколадний тортик з млинців

З млинців можна готувати повноцінні десерти. Ми розповідали, як запекти їх під заварним кремом. Тепер розповімо, як зробити чудовий шоколадний тортик, який, до того ж, дуже красивий на зрізі.

Це шикарний десерт, який здивує ваших близьких своїм виглядом та смаком. Рецептом у своєму кулінарному блозі поділилась шеф-кухарка Валентина Кущ.

Інгредієнти:

• Борошно — 140 г;

• Яйця — 2 шт;

• Молоко — 230 г;

• Окріп — 230 г;

• Какао темне — 30 г;

• Сіль та цукор

• Олія — 30 г

Для крему:

• Крем — сир — 300 г;

• Вершки 33% — 300 г;

• Пудра цукрова — 100 г;

• Шоколад гіркий — 100 г

• Какао для подачі

Спосіб приготування:

1. Спершу готуємо тісто на млинці. Борошно змішуємо з яйцями, молоком, сіллю та цукром.

2. Окремо какао заварюємо окропом та додаємо до тіста. Перемішуємо та додаємо олію. Готове тісто проціджуємо через сито, щоб прибрати можливі грудочки.

3. Смажимо так само, як звичайні млинці — на змащеній олією пательні з двох сторін. Викладаємо на рівну стопку і підрізаємо формою.

4. Для крему змішуємо всі інгредієнти, крім шоколаду. Вершки та крем-сир повинні бути дуже холодними.

5. Починаємо збивати міксером на маленьких обертах до однорідності і пишності. Тим часом шоколад топимо на водяній бані, а коли охолоне, додаємо до половини крему.

6. На перший млинець через кондитерський мішок викладаємо смужками на відстані крем. Зверху кладемо ще один млинець і деревʼяною шпажкою притискаємо верхній млинець у пустоти.

7. Чергуємо крем і таким самим способом викладаємо всі млинці. Так у нас в кінці вийде красивий малюнок. Залишки крему змішуємо і перемащуємо боки та верх.

Коли постоїть в холодильнику, посипаємо какао для подачі. Також ми розповідали, як приготувати простий рулет — фінський млинець.