Дорогезна італійська моцарела готується вдома - причому з 2 інгредієнтів. Рецепт вас неабияк здивує!
Рецепт домашньої моцарели
Сир моцарела - це продукт, що має італійське походження. Завдяки своєму смаку і здатності плавитись він посів обов’язкове місце, наприклад, серед компонентів для апетитної піци.
Та чи знали ви, що можна своїх близьких домашньою моцарелою, приготованою з мінімуму інгредієнтів. На порталі “Добрі новини” поділились рецептом, який дозволить вам відчути себе справжнім сироваром.
Інгредієнти:
-
Домашнє непастеризоване молоко (свіже) – 4 л
-
Оцет (9%) – 8 ст. л. (або лимонний сік)
Спосіб приготування:
-
Вилийте молоко в каструлю з товстим дном. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, до температури 45-50°C (тепле, але не гаряче).
-
Поступово додавайте оцет, по 1 ст. л., постійно помішуючи. Молоко почне згортатися, утворюючи сирні грудочки та сироватку. Якщо молоко не згортається повністю, додайте ще трохи оцту або лимонного соку.
-
Зніміть каструлю з вогню. Викладіть сирну масу в друшляк, застелений марлею. Дайте сироватці стекти.
-
Зберіть сир у марлі, відтисніть та розімніть руками. Сформуйте з сиру кульки. Занурте кульки в холодну воду або сироватку на 10-15 хвилин для збереження форми.
Таку моцарелу найкраще зберігати у солоній воді. Також ми розповідали, як самотужки приготувати чурчхелу.
