Найніжніша страва зі звичайної картоплі: як її приготувати (РЕЦЕПТ)
Смачний картопляний крем-суп
З картоплі можна приготувати чимало смакоти. Ми ділились рецептом запеченого овоча з грибною начинкою. Тепер розповімо, як приготувати з нього найніжніший крем-суп.
Ця страва заснована на простому, але дуже вдалому поєднанні продуктів - картопля, вершки та цибуля. А хрусткі домашні крекери доповнюють ансамбль. Ділимось рецептом разом із “Порадницею”.
Інгредієнти:
-
6 середніх картоплин
-
1 цибулина
-
100 мл жирних вершків
-
2 плавлені сирки
-
0,5 л м’ясного бульйону
-
2 столові ложки тертого хрону
-
олія
-
1 чайна ложка солі
-
дрібка мускатного горіха
-
1 лавровий листок
-
чорний мелений перець
Для крекерів:
-
1 середнє яйце
-
130 мл молока
-
60 г олії
-
1 чайна ложка цукру
-
1 чайна ложка солі
-
330 г борошна
-
1 чайна ложка розпушувача
Спосіб приготування:
-
Перш за все, приготуємо крекери. З’єднуємо яйце, сіль, цукор, трохи перемішуємо та вливаємо олію з молоком.
-
Окремо змішуємо борошно з розпушувачем і просіюємо до рідких інгредієнтів. Замішуємо м’яке, еластичне і не липке тісто, ділимо його на 2 частини.
-
Розкочуємо на пласти по 2 мм, вирізаємо печиво та викладаємо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо його олією навпіл з водою, присипаємо крупною сіллю тощо. Випікаємо в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 10–12 хвилин.
-
Для супу цибулину потрібно дрібно нарізати та обсмажити в олії до золотистого кольору. Поки вона смажиться, можна почистити і нарізати кубиком картоплю.
-
Картоплю викладаємо у каструлю, додаємо бульйон або воду, солимо та кладемо лавровий листочок. Ставимо на вогонь та під кришкою доводимо до готовності картоплі.
-
Додаємо обсмажену цибулю, хрін, перець та мускатний горіх. Все разом проварюємо 5 хвилин та дістаємо лавровий листок.
-
Блендером подрібнюємо суп на пюре і повертаємо на вогонь. Додаємо тертий сир та вершки, варимо, перемішуючи до розчинення сиру.
Суп виходить дуже ніжним, апетитний і ароматним. Також ми розповідали, як приготувати ідеальну смажену картоплю.
