Не хліб: що додати у котлети, щоб вийшли фантастично соковитими (РЕЦЕПТ)

Апетитні курячі котлети
З фаршу можна приготувати чимало смачних страв. Ми розповідали, як приготувати чебуреки без м’яса. Тепер ділимось рецептом ніжних курячих котлет.
Секрет у тому, щоб замість хліба додати у фарш панірувальні сухарі. Це робить страву фантастично соковитою. Рецептом поділилась кулінарна блогерка під ніком korolivska1.
Інгредієнти:
-
500 г курячого фаршу
-
1 яйце
-
2 ст. л. панірувальних сухарів
-
1 цибулина (подрібнити)
-
1 зубчик часнику (вичавити або натерти)
-
2 ст. л. йогурту або сметани
-
2 ст. л. вершкового масла (холодного)
-
сіль, перець, копчена паприка – до смаку
-
оливкова або рослинна олія для смаження
Спосіб приготування:
-
Спочатку готуємо фарш - у глибокій мисці змішуємо курячий фарш, подрібнену цибулю, часник, яйце, сухарі, йогурт або сметану, розтоплене масло та спеції.
-
Ретельно вимішуємо масу, повинна вийти однорідна структура. З цієї маси формуємо котлети. Потрібно змочити руки водою і сформувати котлетки бажаного розміру.
-
Обсмажуємо котлети на розігрітій сковорідці з олією. Готуємо на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Готові котлети перекладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Подавати їх потрібно гарячими, з будь-яким гарніром. До речі, ми розповідали, як приготувати особливо ніжне картопляне пюре.