Так голубці готують у Вірменії: чудовий рецепт, який вам точно сподобається (ВІДЕО)

Гарний рецепт пісних голубців

Навіть у піст можна готувати смачні страви. Ми ділились рецептом апетитної шарлотки без яєць. Тепер поділимось рецептом пасуц толма, або вірменських голубців.

Їх рецептом поділились у кулінарному блозі my_happyfood. Традиційно ці пісні голубці готують на Різдво, однак це чудова страва для будь-якого посту і не тільки.

Інгредієнти:

• 100 г зеленої сочевиці

• 100 г нуту

• 100 г квасолі

• 2 цибулі

• 3 ст. л. томатної пасти

• 3 ст. л. перечної пасти

• пучок кропу та петрушки

• 100 г дрібного булгуру

• 75 г рису

• копчена сіль та перець до смаку

• 5 ст. л. олії

• ½ ч. л. копченої паприки та кайєнського перцю

• 1 ч. л. базиліку

• 1 ч. л. орегано/майорану

• 8-10 шт чорносливу

Спосіб приготування:

• Нут та квасолю потрібно замочити на ніч та відварити. Зелену сочевицю теж відварити. Цибулю нарізати. Також дрібно покришити зелень. 

• Капусту бланшувати, як на голубці. Можна також використовувати квашені цілі листки.

• На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до м’якості. Додати томатну та перцеву пасту, готувати ще хвилину.

• У мисці змішати усі інгредієнти для начинки, окрім чорносливу. Загорнути начинку у голубці.

• На дно каструлі викласти обрізки з капусти. Зверху викласти голубці та чорнослив, накрити тарілкою.

• Після цього залити воду до рівня тарілки. Після закипання готувати на невеликому вогні 40 хвилин.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Eduard Nasyrov (@my_happyfood)

Подавати цю страву потрібно гарячою, посипавши зеленню. Також ми ділились рецептом апетитних котлет, які можна у піст.