Хрусткі зовні, фантастично соковиті всередині: як приготувати котлети по-донбаськи (ВІДЕО)

Дуже соковиті котлетки з маслом

З фаршем можна приготувати чимало смачного. Ми розповідали, як зробити чебуреки без тіста. Тепер поділимось рецептом чудових котлет по-донбаськи. 

Вони нагадують котлету по-київськи, але готуються набагато простіше. Хрусткі зовні, фантастично соковиті всередині - їх точно варто приготувати. Рецептом поділилась кулінарна блогерка Діана Куликовська.

Інгредієнти:

• фарш свинина - 300 г

• фарш курятина - 300 г

• яйця - 3 шт

• сухарі панірувальні - 2 ст. л.

• сіль, перець, мускатний горіх і приправа до курки - до смаку

• сухарі панірувальні великі - 100 г

• борошно - 100 г

• масло вершкове - 100 г

• олія соняшникова - 200 мл

• цибуля - 1 шт

Спосіб приготування:

1. Фарш потрібно перемолоти двічі. Також перемолоти цибулю і додати до фаршу. Всипати сухарі, додати яйце, спеції.

2. Далі ретельно вимішуємо та відбиваємо кілька разів об дно миски. Масло тим часом нарізаємо на брусочки та охолоджуємо в морозилці.

3. Формуємо котлети. Всередину кожної котлетки кладемо брусочки масла, які перед цим занурили в борошно.

4. Паніруємо у борошні, збитому яйці та сухарях. Смажимо котлети в глибокій сковорідці, у великій кількості олії на середньому вогні.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений користувачем @diana_kulikovska

Всередині котлетки дуже ніжні, а зовні хрусткі. Можна готувати до них будь-який гарнір, та найкраще підходить ніжне картопляне пюре. До речі, ми розповідали, як його приготувати.