Вона виходить фантастично ніжною: як приготувати сирну паску без випічки (ВІДЕО)

Сирна паска від Ольги Мартиновської

Апетитні паски - незамінний атрибут великоднього кошика. Окрім традиційної дріжджової паски є ще й інша - сирна, яку готують без випічки.

Така паска - це повноцінний десерт. Як приготувати її фантастично ніжною, розповіла шеф-кухарка та суддя проєкту “МастерШеф” Ольга Мартиновська. 

Інгредієнти:

• Сир кисломолочний - 600 г

• Вершки - 100 г

• Сметана - 100 г

• Цукор - 100 г

• Масло вершкове - 75 г

• Родзинки - 50 г

• Ванільний цукор - 1 пакетик

• Загущувач для сметани - 2 пакетики

• Шоколадна глазур

Спосіб приготування:

1. Сир перекидаємо на марлю і залишаємо на ніч у холодильнику - щоб стекла зайва сироватка. Перетираємо його через сито.

2. Тоді перекладаємо його в чашу комбайна. Додаємо вершки, сметану, цукор, ванільний цукор, мʼяке вершкове масло, загущувач та родзинки. 

3. Перемішуємо на середній швидкості. Це можна зробити також вручну або ручним міксером, але не занурювальним блендером - він зіпсує текстуру.

4. Готову масу перекладаємо у спеціальну форму, застелену марлею у 2 шари. Викладаємо, злегка трамбуючи, щоб не було бульбашок повітря і прогалин. Зверху кладемо щось важке і ставимо на ніч у холодильник.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ольга Мартиновська (@olga_martynovska)

Готову сирну паску перекладаємо на тарілку, зверху поливаємо глазурʼю. Також ми розповідали, як приготувати апетитну білкову глазур.