“Королівське” сало до великоднього столу: як особливо смачно запекти підчеревину (ВІДЕО)

Апетитна м’ясна закуска в томатно-гірчичному маринаді

Зазвичай на Великдень готують чимало м’ясних закусок. Ми розповідали, як приготувати апетитний рулет. Тепер поділимось рецептом особливо смачної запеченої підчеревини.

Як приготувати її в томатно-гірчичному маринаді, розповіли у кулінарному блозі cook_julija_simonchuk. Виходить смачно, ароматно і дуже соковито. Справжнє “королівське” сало до великоднього столу.

Інгредієнти:

• підчеревина/бочок - 1,5-2 кг;

• томатна паста - 70 г;

• гірчиця міцна - 1 ст. л.;

• паприка - 1 ст. л.;

• сіль - 1,5 ч. л.;

• перець чорний мелений - 1ч. л.;

• коріандр - 1 ч. л.;

• приправа до мʼяса - 1 ст. л.;

• олія - 3 ст. л.;

• часник - 2-3 зубчика.

• Спосіб приготування:

1. Беремо мисочку і кладемо туди приправу до свинини, паприку. Додаємо сіль, перець, коріандр, гірчицю, томатну пасту та олію. 

2. Все ретельно перемішуємо. Це буде маринад. Окремо часник чистимо та розрізаємо зубчики на кілька частин.

3. В підчеревині робимо глибокі надрізи, поміщаємо в них порізаний часник. Повністю весь шмат обмащуємо маринадом.

4. Загортаємо щільно в 2 шари фольги. Ставимо на ніч в холодильник, а вранці дістаємо і залишаємо на годину при кімнатній температурі.

5. Запікаємо в духовці при 170 градусах приблизно 2 години. Після цього відкриваємо фольгу, змащуємо підчеревину залишками маринаду та ставимо в духовку ще на 10 хвилин. 

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ФУДБЛОГ!👩🏻‍🍳 (@cook_julija_simonchuk)

Цей бочок смачно як їсти гарячим, так і охолодженим викласти на тарілку з м’ясною нарізкою. Також ми розповідали, як приготувати ідеальне доповнення до м’ясця - цвіклі.