Як приготувати вдома ідеальні панетоне: рецепт, з яким точно вдасться (ВІДЕО)

Рецепт панетоне

Кожна національна кухня має свою великодню випічку, часто її особливості можуть змінюватись від регіону до регіону. Ми розповідали, як приготувати паску за рецептом Дарії Цвєк. Тепер поділимось дуже вдалим рецептом, з яким ви зможете приготувати ідеальні панетоне.

У кулінарному блозі diali_cooking розповіли, як їх приготувати. Виходить дуже м’яка і апетитна текстура. Приготування нескладне, головне - точно слідувати рецепту.

Інгредієнти для опари:

• дріжджі - 28 г

• молоко - 100 мл

• борошно - 2 ст. л. від загальної кількості

• цукор - 2 ст. л. від загальної кількості

Для тіста:

• молоко - 100 мл

• курячі жовтки - 5 шт

• цукор - 100 г

• мед - 30 г

• ваніль

• борошно сильне - 480 г

• вершкове масло - 140 г

• родзинки, цукати чи шоколад за бажанням

Спосіб приготування:

1. До теплого молока додаємо дріжджі, цукор та борошно. Перемішуємо, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо у теплі на 40-50 хвилин.

2. Коли опара вистоїться, додаємо до неї тепле молоко, жовтки, цукор, мед, ваніль. Все перемішуємо та всипаємо борошно, в процесі також додаємо мʼяке вершкове масло.

3. Замішуємо тісто мінімум 20 хвилин, щоб воно почало відставати від миски. Це можна робити за допомогою тістоміса, але і руками теж вийде.

4. В замішане тісто всипаємо родзинки, ще раз перемішуємо. Залишаємо його на 1 годину піднятись під плівкою.

5. Викладаємо тісто у форми для випічки на 1/3 висоти. Залишаємо знову піднятись, прикрашаємо та випікаємо у заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 30-40 хвилин.

6. Коли панетоне гарячі, проколюємо їх знизу шпажками та підвішуємо. В такому вигляді вони повинні холонути.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений РЕЦЕПТИ | ФУДБЛОГ | 🧡 (@diali_cooking)

Рецепт простий, а смак такої випічки - просто неймовірний. Також ми розповідали, як приготувати чудову глазур всього з двох компонентів.