Цей декор дає +1000 балів до стилю пасок: як приготувати глазур, яка випікається разом із тістом (ВІДЕО)
Італійська мигдалева глазур
Якщо вам набридла звичайна білкова глазур, можна звернутись до кулінарного досвіду інших країн. Наприклад, приготувати стильну мигдалеву глазур, яка випікається разом із тістом. В класичному виконанні цю глазур наносять на апетитні панетоне, однак нею можна прикрасити і паски.
Особливість цієї глазурі в тому, що вона наноситься на тісто перед випіканням і випікається разом із ним. Рецептом цієї глазурі поділилась кулінарна блогерка skorobagatko.anna.
Інгредієнти:
-
60 г цукрової пудри
-
30 г мигдалевого борошна
-
30 г білка
-
20 г кукурудзяного крохмалю
-
мигдалеві пелюстки (за бажанням)
Спосіб приготування:
-
Цукрову пудру збиваємо разом із яєчним білком до піни. Додаємо мигдалеве борошно та крохмаль.
-
Силіконовою лопаткою обережно змішуємо до однорідної маси. Для зручності перекладаємо їх у кондитерський мішок, хоча можна обійтися і без нього.
-
Наносимо глазур на пасочки, які вистоялись у формі, перед тим, як ставити їх у духовку. Її традиційно наносять колами, не робимо товстий шар.
-
За бажанням можна притрусити мигдалевими пелюстками. Випікаємо за рецептом.
Така глазур виходить надзвичайно красивою. А якщо ви все ж хочете приготувати класичну білкову глазур - ми розповідали, як приготувати її особливо вдало.
