Ідеальні паски: навіть тіста руками торкатися не треба, виходять високі та пишні (РЕЦЕПТ)

Чудовий рецепт на Великдень

Є чимало рецептів апетитних пасок. Ми розповідали, як спекти заварну паску. Тепер поділимось рецептом паски, де навіть тіста руками торкатися необов’язково, адже воно не потребує ручного замісу.

За рецептом, яким поділились на порталі “Добрі новини”, тісто вийде рідке, але при цьому всередині добре пропечеться. Пасочки виходять дуже пористими всередині. Для роботи вам знадобиться міксер чи кухонна машина.

Інгредієнти для опари:

• борошно – 200 г;

• тепле молоко – 370 г;

• дріжджі сухі/свіжі – 17 г/50 г.

Для тіста:

• опара;

• вершкове м’яке масло – 350 г;

• яйце – 5 шт.;

• цукор – 400 г;

• сіль – 5 г;

• борошно – 800 г;

• родзинки – 200 г;

• горіхи – 100 г;

• цедра апельсина;

• кардамон (або ваніль) – до смаку.

Спосіб приготування:

1. У миску налийте тепле молоко, додайте дріжджі і цукор. Головне, щоб молоко було тепле, але не гаряче. Все ретельно перемішайте, накрийте та залиште в теплі на 20-40 хвилин. 

2. У чашу кухонної машини додайте п’ять курячих жовтків. Всипте дрібку солі та решту цукру, ванілін. Перемішайте, додайте м’яке вершкове масло та цедру одного апельсину.

3. Перемішайте все до однорідності та влийте опару. Продовжуючи збивати, починаємо додавати просіяне борошно. 

4. Тісто повинне вийти досить м’яким і рідким. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на 2 години в теплому місці, воно повинне збільшитися втричі. Далі додайте промиті і просушені сухофрукти.

5. Формочки змастіть олією та наповніть тістом на одну третину висоти. Ще на годину залиште в теплі.

6. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 20-40 хвилин, залежно від розміру пасочок. Коли охолонуть, просто прикрасьте до смаку.

Рецепт чудовий і дуже простий. Також ми ділились рецептом чудового великоднього пляцка.