Ця волога грузинська паска стане фішкою вашого великоднього кошика: як її приготувати (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати грузинську паску
Чудовий рецепт паски на Великдень 2025. Фото: shuba

Грузинський рецепт

Є чимало рецептів великодніх пасок, і кожен може обрати для себе той, який сподобається найбільше. Ми ділились рецептом чудової заварної паски. Тепер розповідаємо, як спекти в домашніх умовах м’яку грузинську паску.

Рецептом поділились у кулінарному блозі cook_julija_simonchuk. Вона виходить волога і довго залишається мʼякою. 

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • молоко - 250 мл;

  • цукор - 50 г;

  • дріжджі пресовані - 30 г;(сухі - 10 г.);

  • борошно - 200 г;

  • цукор - 250 г;

  • сметана - 125 мл;

  • жовтки - 3 шт;

  • яйця - 2 шт;

  • масло - 125 г;

  • олія - 100 мл;

  • цедра 1 апельсина/лимона;

  • куркума - 1/2 ч. л.;

  • міцний алкоголь - 2 ст. л.;

  • сіль - дрібка;

  • борошно - 650 г;

  • сухофрукти - 200 г;

  • борошно - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Для опари з’єднуємо цукор, тепле (не гаряче) молоко, дріжджі та борошно. Накриваємо рушничком і відставляємо на 45 хвилин в тепло.

  2. В миску для основного тіста кладемо цукор, жовтки та яйця. Додаємо дрібку солі, сметану, цедру та алкоголь. Перемішуємо, додаємо розтоплене, але в жодному разі не гаряче масло та олію. 

  3. Ще раз перемішуємо, додаємо вистояну опару, куркуму. Вимішуючи, вводимо борошно в два етапи. Коли тісто збереться докупи, перекладаємо його з миски на стіл, змочуємо руки олією та гарно вимішуємо. 

  4. Перекладаємо вимішане тісто назад в миску, накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 2 години. Після цього обминаємо і додаємо сухофрукти. Перед цим їх потрібно завчасно залити кипʼятком, просушити, додати 1 ст. ложку борошна і перемішати. Рівномірно розподіляємо сухофрукти в тісто, ділимо його на 4 частини. Перекладаємо в форми, накриваємо рушничком, ставимо в тепло. 

  5. Коли паски зійдуть, змащуємо їх збитим жовтком з 1 ст.л молока. Випікаємо в розігрітій до 170 градусів духовці близько години (залежить від духовки та розміру пасок).

Даємо паскам схолонути і прикрашаємо до смаку. До речі, ми ділились чудовим рецептом глазурі.