Проста, але “золота” м’ясна закуска до Великодня: як приготувати ростбіф (ВІДЕО)

Рецепти
642
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як запекти ростбіф на Великдень
Рецепт особливо апетитної закуски. Фото: santosgrills.de

Соковита яловича вирізка

М’ясні закуски - незамінний атрибут великоднього столу. Ми ділились рецептом апетитного рулету. Тепер розповімо, як приготувати розкішну м’ясну страву, яка вразить ваших гостей.

Кулінарна блогерка під ніком sign_a_soul3 розповіла у своєму відео, як приготувати апетитний і соковитий ростбіф. Це яловича вирізка, яку спочатку обсмажують, а тоді запікають. Ростбіф можна як їсти гарячим, так і охолодити і тонко нарізати в м’ясну тарілку.

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Інгредієнти:

  • Яловича вирізка - 700 г

  • Сіль - 1 ч. л.

  • Перець - 0.5 ч. л.

  • Базилік - 1 ч. л.

  • Орегано - 1 ч. л.

  • Оливкова олія - 2 ст. л.

  • Гірчиця - 2 ст. л.

  • Сухий часник - 1 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Обвʼязуємо мʼясо ниткою. Це необов’язковий крок, однак не пропускайте його, якщо хочете, щоб закуска тримала форму.

  2. Змішуємо всі спеції в одну масу. Натираємо м’ясо спеціями, кладемо в герметичну тару і кладемо в холодильник на ніч.

  3. Вранці дістаємо і тримаємо 30 хвилин при кімнатній температурі. Після цього обсмажуємо вирізку по 2 хвилини з кожної сторони. Смажимо на вершковому маслі та додаємо на сковороду розмарин і часник.

  4. Загортаємо обсмажену вирізку щільно в фольгу. Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 17 хвилин.

  5. Дістаємо ростбіф з духовки, але фольгу одразу не розгортаємо. Даємо м’ясу постояти 10-15 хвилин, тоді розгортаємо і куштуємо.

Це дуже соковито і нереально смачно. Можна їсти з будь-яким гарніром і навіть просто з хлібом. Також ми розповідали, як смачно запекти сало.