Так кабачки ви ще не готували: рецепт ніжних котлеток з “секретом” (РЕЦЕПТ)

Апетитні котлети з сиром всередині

Кабачки - це надзвичайно універсальний овоч. Ми розповідали, як приготувати їх по-турецьки. Тепер поділимось рецептом дуже ніжних котлеток з “секретом”.

Це щось середнє між котлетами та оладками з сирною начинкою всередині. Можуть бути як перекусом, так і цілком самостійною стравою. Як їх приготувати, розповіли на порталі “Смачненьке”.

Інгредієнти:

• 2 маленькі кабачки

• 1 картоплина

• 1 морква

• 2 яйця

• 3-5 столових ложок борошна 

• свіжа зелень

• 1-2 зубчика часнику

• сіль, перець до смаку

• 100-150 г моцарели

• олія для смаження

Спосіб приготування:

1. Картоплю та моркву чистимо від шкірки. Половину морквинки натираємо на великій тертці, решту - на дрібній. Картоплю на дрібній.

2. Кабачки натираємо довгими смужками, змішуємо з картоплею та морквою. Солимо та залишаємо на 10-15 хвилин, а після цього ретельно відтискаємо рідину. 

3. До маси додаємо подрібнену зелень, вбиваємо два яйця, додаємо трохи солі та перець. Натираємо туди ж часник. 

4. Перемішуємо, вводимо борошно. Потрібно замішати густу, пластичну масу, яка буде гарно тримати форму. 

5. Трохи овочевої маси викладаємо на долоню пласким “млинцем”, всередину кладемо шматочок сиру. Заліплюємо та формуємо круглу або овальну котлетку, ховаючи сир.

6. Обсмажуємо на сковороді до золотистої скоринки з обох боків. Це десь по 5-7 хвилин з кожного боку.

Ця страва чудово смакує як гарячою, так і холодною. Однак поки вона гаряча, сир всередині особливо апетитно тягнеться. Також ми ділились рецептом чудового перекусу з кабачків, який готується кілька хвилин.