Ці “мочені” баклажани - просто пальчики оближеш: готовий салат до будь-якої нагоди (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як закрити баклажани на зиму
Дуже смачні баклажанчики. Фото: скриншот з відео

Апетитна заготовка на зиму

Апетитні овочеві закрутки - це те, за що ви собі подякуєте взимку. Ми розповідали, як закрити огірки по-корейськи. Тепер поділимось рецептом дивовижних “мочених” баклажанів.

Ця консервація - просто пальчики оближеш. В холодну пору року залишиться лише відкрити банку, і будете мати готовий салат до будь-якої нагоди. Рецептом поділились у кулінарному блозі tsarlova_n.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • баклажани

  • олія для смаження

  • вода - 1 л

  • цукор - 250 г

  • оцет - 250 г

  • сіль - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Баклажани нарізаємо кільцями чи смужками товщиною 2.5 см. Не робіть занадто тоненькі - буде не так смачно.

  2. Шматочки потрібно обсмажити на олії з двох сторін до золотистого кольору. Після цього викладаємо на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію.

  3. Для маринаду в каструльку наливаємо воду. Додаємо цукор, сіль та оцет. Доводимо все до кипіння і даємо повністю охолонути.

  4. Шматочки баклажанів викладаємо у каструлю або іншу посудину. Заливаємо холодним маринадом і ставимо в холодильник на добу.

  5. Наступного дня стерилізуємо банки та кришки. Викладаємо у банки баклажани, доводимо до кипіння маринад і заливаємо ним зверху. Закручуємо.

Зберігати такі баклажани потрібно у холодному місці, наприклад, холодильнику чи погребі. Також ми ділились рецептом апетитної аджики.