Томатна паста, як в магазині, тільки ще смачніша: консервація з одного інгредієнта (ВІДЕО)

Томатну пасту можна приготувати самотужки

Смачні, яскраві домашні заготовки, зроблені зараз, будуть тішити вас цілу зиму. Ми розповідали, як закрити баклажани по-грузинськи. А якщо у вас є зайві помідори, можна приготувати томатну пасту - таку, як в магазині, тільки ще смачнішу, адже ви не покладете у неї нічого, крім помідорів.

Паста зберігає яскравий смак, аромат, і ваші страви з нею будуть неймовірно смачними. Рецептом поділились на ютуб-каналі “Готуємо по-домашньому”.

Як приготувати томатну пасту?

1. Вам знадобиться багато томатів. Нарізаємо їх будь-якими шматочками та варимо, помішуючи, до повної м'якості.

2. Так варимо годину без кришки, час від часу помішуючи. Коли помідори будуть повністю розварені, перетираємо їх через сито. Це займе трохи часу, однак результат того вартий.

3. Отриманий сік ще раз пропускаємо через сито, але перед цим застеляємо його чотирма шарами марлі. Ставимо конструкцію над мискою і залишаємо стікати на 20-24 години. Коли цей час мине, в ситі залишиться томатна паста.

4. Перекладаємо її на сковороду. Паралельно стерилізуємо банки та прогріваємо пасту на сковороді, перемішуючи.

5. В банки перекладаємо гарячу пасту та вирівнюємо поверхню. Прикриваємо кришкою, стерилізуємо в каструлі з водою 20 хвилин після закипання та закатуємо.

За консистенцією паста виходить така сама, як і магазинна. Але насправді набагато смачніша, оскільки зроблена вдома, без жодних консервантів. Також ми ділились рецептом дуже смачної кабачкової ікри.