Смакота з дитинства: найкращі українські солодощі (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати вергуни
Апетитні домашні солодощі. Фото: shuba

Хмиз, або, як їх ще називають, вергуни

Коли хочеться солоденького, можна звернутись до українських традицій. Ми розповідали, як приготувати “кавуновий мед”. Тепер поділимось рецептом найкращих українських солодощів.

Хмиз, чіріґи, вергуни, хрустики - в кожному регіоні їх називають по різному, а десерт один і той самий. Хрустке, золотисте тісто, смажене на олії і обваляне в цукровій пудрі. Рецептом у своєму відео поділилась кулінарна блогерка Мирослава Пекарюк.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • яйця - 2 шт

  • молоко - 200 мл

  • масло - 40 г

  • борошно - 600 г

  • розпушувач - 10 г 

  • цукор - 4 ст. л.

  • сіль - дрібка

  • цукрова пудра - для обвалювання

Спосіб приготування:

  1. Приготуємо тісто. В миску вибиваємо яйця, додаємо сіль та цукор. Збиваємо вінчиком.

  2. Додаємо розтоплене масло та молоко, ще раз перемішуємо. У майбутнє тісто додаємо борошно, розпушувач і замішуємо тісто. Відкладаємо його на 20 хвилин.

  3. Коли тісто постоїть, тонко розкочуємо його. Розрізаємо на смужки, а тоді робимо ще розрізи по діагоналі, щоб вийшли ромбики.

  4. Робимо по центру кожного ромбика надріз та формуємо хмиз. Обсмажуємо на достатній кількості олії на середньому вогні до румʼяної скоринки з обох сторін.

  5. Готові чіріґи викладаємо на паперовий рушник, щоб забрати зайву олію. Після цього обсипаємо пудрою.

Рецепт елементарний, а смак - просто пальчики оближеш. А якщо захочеться чогось складнішого, то ми розповідали, як приготувати французький “невидимий” пиріг.