Щоб помідори "танули в роті": рецепт, який зробить вашу консервацію легендою

Рецепти
587
Іванна Кульбіда

Іванна Кульбіда

Редакторка стрічки новин

Смачні помідори на зиму
Рецепт помідорів у власному соку, який підкорить усіх. Фото: ШІ, Хочу!

Ніжні, як шовк, і шалено смачні

Осінь - це час робити найсмачнішу консервацію на зиму, якими можна ласувати щодня. І що може бути кращим, ніж відкрити баночку ароматних, соковитих помідорів у власному соку чи порізаних половинками до картоплі по-селянськи, які нагадують про тепле соковите літо.

Простий рецепт, який дозволить зберегти максимум смаку та користі, пропонує Дачник. Спробуйте хоча б раз, щоб взимку ви могли насолодитися справжніми дарами природи.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

🍅Інгредієнти:

  • 3,5 кілограми томатів;

  • 3 чайні ложки цукру;

  • 1 столова ложка солі;

  • один лавровий лист;

  • по 5 горошин чорного і духмяного перцю.

🍅Процес приготування

Беремо цілі помідори без ушкоджень, ретельно миємо і перемелюємо на сік м’ясорубкою чи блендером. 2 кілограми томатів відкладаємо для консервації. На кожному овочі робимо надріз у формі хреста на гострому кінці.

Складаємо у глибоку миску і на 5 хвилин заливаємо гарячою водою. Дістаємо, чекаємо, поки охолонуть і знімаємо шкірку. Сік вливаємо в каструлю з товстим дном та додаємо сіль і цукор. Далі слід прокип’ятити.

На дно банки кладемо лавровий лист, духмяний перець і перець горошком. Обережно складаємо помідори і заливаємо гарячим соком. Накриваємо кришками.

Стерилізувати томати треба у великій каструлі з рушником на дні. Вода має доходити до 2/3 банки. Після закипання води чекаємо 25 хвилин. Далі щільно закриваємо і переносимо в прохолодне приміщення.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Господині часто сперечаються, чи потрібно перевертати банки після готовності. Зараз можна дати чітку відповідь на це запитання.