Як закрити білі гриби: перевірений рецепт маринаду на зиму (ВІДЕО)

Так можна закривати білі, польські гриби та маслюки

В осінній сезон хочеться закрити на зиму якомога більше дарів природи. Ми ділились рецептом “Пелюстки”. Тепер розповімо, як закрити білі гриби.

Про те, як приготувати перевірений маринад, розповіли у відео з ютуб-каналу “Сім'я Піддубних Family Piddubni”. За цим же рецептом можна закривати також польські та маслюки.

Інгредієнти:

• білі гриби

• дрібка лимонної кислоти

• 0,5 л води

• 0,5 ст. л. солі

• 2 лаврові листки

• 6-8 горошин чорного перцю

• 3-5 горошин духмяного перцю

• 1-2 гвоздики

• 1 ч. л. цукру

• 3 ст. л. 6% яблучного оцту

Спосіб приготування:

1. Гриби для маринування повинні бути невеликими, щільними, без пошкоджень. Чистимо їх, миємо та нарізаємо.

2. Викладаємо в каструлю, заливаємо водою та ставимо на плиту. Додаємо лимонну кислоту, тоді гриби збережуть колір. Після закипання варимо гриби 5 хвилин.

3. Знімаємо з вогню та промиваємо під проточною водою. Відставляємо у друшляку.

4. Для маринаду на півлітра води додаємо сіль, цукор, спеції. Додаємо гриби і ставимо на вогонь. Варимо все разом 15 хвилин.

5. Коли цей час мине, вимикаємо вогонь. Додаємо оцет і перемішуємо. 

6. Викладаємо гриби разом із маринадом у попередньо стерилізовані банки. Закриваємо кришками, перевертаємо і перевіряємо, щоб кришка була закрита герметично.

Також ми розповідали, як приготувати дуже смачну аджику. Обов’язково зробіть це, поки є свіжі сезонні овочі.