Як зробити “Козацький рулет” з найдешевшого сала: шикарна закуска (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати рулет з тонкого сала
Рулет ароматний і дуже ситний. Фото: скриншот з відео

Смачний рулет з тонкого сала

Сало - це чудовий спосіб ситно і смачно перекусити. Ми розповідали, як приготувати сало гарячої засолки. Тепер поділимось рецептом чудової закуски.

Кулінарна блогерка Тетяна Шліхтенко розповіла, як приготувати “Козацький рулет” з тонкого, найдешевшого сала. Він дуже апетитний і ароматний. Можна навіть додавати його в м’ясну нарізку до святкового столу.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • Сало — 1 кг

  • Морква — 2 шт

  • Солодкий перець — 1 шт

  • Часник — до смаку 

  • Сіль — 1 ч. л.

  • Перець мелений — 1 ч. л.

  • Паприка — 1 ч. л.

  • Мірудія — 1 ч. л.

  • Гірчиця — 1 ст. л.

Для бульйону: 

  • Морква — 2 шт

  • Сіль — 2 ст. л.

  • Лушпиння цибулі — жменя

  • Копчена паприка та часник

Спосіб приготування:

  1. Беремо пласт тонкого сала і робимо на його внутрішній стороні надрізи “кубиком”, не прорізаючи до кінця. Солимо, перчимо, посипаємо паприкою і мірудією.

  2. Додаємо ложку гірчиці. Всім цим натираємо сало, в тому числі і в надрізах.

  3. На крупну тертку натираємо дві морквини, вичавлюємо туди часник. Перемішуємо і рівномірно викладаємо на майбутній рулет.

  4. Викладаємо смужечки солодкого перцю. Щільно загортаємо та фіксуємо ниткою.

  5. В каструлю викладаємо дві морквини, цибулину, жменю цибулевого лушпиння. Кладемо наш рулет.

  6. Гарно солимо воду та ставимо на вогонь. Накриваємо чимось важким, щоб рулет “втопився” і варимо 1,5 години. Вимикаємо вогонь і залишаємо в бульйоні.

  7. Паприку перемішуємо з вичавленим часником. Охололий рулет натираємо цією сумішшю та кладемо в холодильник на ніч.

Після ночі в холоді рулет можна буде тонко нарізати. Чудово їсти його просто зі скибочкою хліба. Також ми розповідали, як смачно приготувати дрібну картоплю.