Закусочні баклажани в смачнющому маринаді: швидкий рецепт (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати мариновані баклажани
Виходить смачно, а готується просто. Фото: shuba

Апетитні мариновані баклажанчики

Поки є сезонні овочі, потрібно ними насолоджуватися. Ми розповідали, як приготувати оладки з кабачка. Тепер поділимось рецептом пікантних закусочних баклажанів.

Кулінарна блогерка Юлія Чумак у своєму відео докладно описала їх приготування. Баклажанчики можна куштувати вже на другий день.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • 1 кг баклажанів

  • 2 шт солодкого перцю

  • часник до смаку

  • зелень петрушки до смаку

  • 200 мл води

  • 100 г цукру

  • 1 ст. л. солі

  • 100 г яблучного оцту 6%

  • 100 г оливкової олії

  • лавровий лист до смаку

  • перець горошком до смаку

Спосіб приготування:

  1. У баклажанів зрізаємо хвостики. Кладемо їх в киплячу воду та проварюємо до готовності впродовж 7-10 хвилин. 

  2. Виймаємо з окропу та охолоджуємо. Знімаємо шкірку та нарізаємо пластинками. 

  3. Часник пропускаємо через прес. Перець нарізаємо смужками, зелень подрібнюємо. Викладаємо шарами у ємність для маринування.

  4. У воду додаємо цукор, сіль та олію. Також оцет, перець, лаврове листя. Доводимо до кипіння, помішуючи. 

  5. Баклажани заливаємо гарячим маринадом. Залишаємо при кімнатній температурі до охолодження, тоді на 12 годин ставимо в холодильник.

Закуски виходить апетитна, ароматна, в міру пікантна. Також ми розповідали, як смачно замаринувати капусту.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ: