Поки є сливи, приготуйте цей розкішний пиріг: перевірений рецепт (ВІДЕО)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготувати сливовий пиріг
Дуже смачний і ніжний пиріг. Фото: скриншот з відео

Апетитний пиріг з корицею і заварним кремом

Осіння випічка - це щось, чим потрібно встигнути насолодитися. Ми розповідали, як спекти гарбузовий кекс. Тепер поділимось рецептом розкішного сливового пирога.

Кухар і кулінарний блогер Вадим Бжежицький у своєму інстаграмі показав його приготування покроково. Смачна основа, заварний крем та запечені сливи з корицею - це просто надзвичайно.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • борошно - 450 г

  • вершкове масло -100 г

  • яйце - 1 шт 

  • вода холодна - 30 мл

  • цукор - 80 г

  • розпушувач - 2 г

Для начинки:

  • яйце - 2 шт 

  • крохмаль - 3 ст. л. 

  • молоко - 500 мл 

  • цукор -100 г

  • вершкове масло -70 г

  • ванільний цукор - 2 пакетика

  • слива - 700 г

  • цукор з корицею -1 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Для тіста окремо змішуємо борошно, цукор і розпушувач. Холодне масло нарізаємо кубиками, додаємо в борошно і руками перетираємо.

  2. В масу додаємо яйце та холодну воду. Швидко замішуємо так, щоб тісто вийшло м’яке, але не липке.

  3. Загортаємо його у плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин. Тим часом готуємо заварний крем. 

  4. Беремо сотейник або каструлю з товстим дном. Змішуємо у ній яйця, цукор і крохмаль. Перемішуючи, вливаємо холодне молоко. Вимішуємо від грудочок і ставимо на середній вогонь.

  5. Постійно перемішуючи, готуємо до загусання крему і знімаємо з вогню. Кладемо вершкове масло та ванільний цукор, перемішуємо до однорідності. Накриваємо плівкою “в контакт” і охолоджуємо до кімнатної температури.

  6. Розкочуємо тісто та викладаємо його у форму так, щоб були бортики висотою 2–3 см. Випікаємо 25 хв при 180 градусах, даємо охолонути. В холодну основу кладемо заварний крем. 

  7. Посипаємо цукром і корицею. Розрівнюємо та викладаємо сливи половинками. Випікаємо пиріг 40–45 хвилин при 180 градусах. Охолоджуємо і посипаємо цукровою пудрою.

Пиріг надзвичайно смачний як теплим, так і холодним. Також ми розповідали, як зробити “вивернуті” пиріжки.