Старовинний рецепт куті до Різдва: як приготувати головну страву святкового столу (ВІДЕО)

Перевірений рецепт куті

Різдво вже близько, а отже, пора збирати улюблені рецепти. Ми розповідали, як спекти штолен. Та головна страва на Святвечір і Різдво - це кутя.

Перевіреним, старовинним рецептом поділились на ютуб-каналі “Галочка-кулінарочка”. Пшенична кутя виходить надзвичайно смачною.

Як приготувати смачну кутю

Основні інгредієнти:

• Кутя - 3 склянки

• Вода - 6 склянок

• Мак - 3 склянки

• Цукор - 400-500 г

• Родзинки - 300 г

• Горіхи - 350 г

• Узвар - 500-600 мл

Для узвару:

• Сушені яблука, абрикоси, груші - 1,5 склянки

• Вода - 3 л

• Цукор - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Крупу ретельно промиваємо. Заливаємо її холодною водою, і під кришкою варимо на малесенькому вогні до готовності.

2. Готову кутю залишаємо до повного охолодження. Мак заливаємо окропом так, щоб рівень рідини був на кілька сантиметрів над маком. Залишаємо до охолодження.

3. Коли мак охолоне, зливаємо майже всю воду і перетираємо інгредієнт. Це можна робити у ступці макогоном або блендером.

4. Мак перебиваємо, поступово додаючи до нього цукор. Також підготуємо родзинки - їх слід залити окропом, а через 10 хвилин відкинути на сито. Горіхи подрібнюємо.

5. До куті додаємо підготовлений мак, родзинки та горіхи. Додаючи узвар, доводимо страву до бажаної консистенції.

Кутя за цим рецептом виходить неперевершено смачною. Також ми ділились рецептом чудової рибки до вашого різдвяного столу.