Як приготувати рулет зі скумбрії: небанальна закуска дуже просто (РЕЦЕПТ)

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як приготуати рулет зі скумбрії
Закуска красива і оригінальна. Фото: скриншот з відео

Виходить смачно і доволі вишукано

Рибні страви можуть бути розкішними, якщо мати перевірені рецепти. Вони прикрасять собою будь-яким святковий стіл. Ми розповідали, як зробити “рибну ялинку” зі скумбрії. Тепер поділимось рецептом простого, але апетитного рулету з сиром.

В нарізці виходить дуже вишукана закуска - ніжно, яскраво і небанально. Як її приготувати, розповіли у блозі ukrainska__hospodynia.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • 1 скумбрія 

  • 1 плавлений сирок

  • 1 морква

  • 1 цибулина

  • 15 г желатину, сіль, перець

Спосіб приготування:

  1. У рибини відрізаємо голову, виймаємо нутрощі. Робимо два надрізи обабіч хребта і акуратно виймаємо його разом із кістками.

  2. Обережно виймаємо залишки кісток, якщо є. Таким чином отримуємо дві апетитні філешки.

  3. Моркву натираємо на тертці. Цибулю дрібно кришимо, викладаємо у розігріту олію. Смажимо до прозорості, тоді додаємо моркву, готуємо все разом до м’якості моркви.

  4. Половинки скумбрії викладаємо на обробну дошку, обтягнуту плівкою, м’ясом вгору. Солимо, перчимо та посипаємо желатином.

  5. На обидві половинки викладаємо обсмажені овочі і знову посипаємо желатином. Натираємо сирок на тертці і викладаємо на одну половину риби, накриваємо другою.

  6. Щільно загортаємо рулет у харчову плівку. Кладемо у каструлю з холодною водою та притискаємо так, щоб він тримався на дні.

  7. Ставимо на вогонь. Готуємо 20 хвилин до закипання на середньому вогні, а потім ще 20 хвилин, у вже киплячій воді на найменшому вогні.

  8. Коли рулет звариться, дайте йому повністю охолонути у воді, а тоді покладіть на ніч в холодильник під прес.

Вранці можна куштувати апетитну закуску. Щоб рулет краще нарізався, покладіть його у морозилку на 10 хвилин. Також ми розповідали, як приготувати рибу “По-французьки”.