Найсмачніші пиріжки готуються так: ніхто не повірить, що в них ні молока, ні яєць (РЕЦЕПТ)

Апетитні пісні пиріжки на картопляному відварі

В піст можна їсти і ситно, і смачно. Ми розповідали, як приготувати апетитні грибні котлети. А якщо хочеться пиріжків, то можна поласувати ними, не додаючи у тісто ні молоко, ні яйця.

На порталі “Господинька” поділились рецептом м’яких та ароматних смажених пиріжків. Секрет їх чарівної консистенції — картопляний відвар, на якому готується тісто.

Інгредієнти:

• 0,5 л відвару з картоплі

• 20 г пресованих дріжджів

• 1 ч. л. цукру

• 3 ст. л. олії

• 800 г борошна

• 1 ч. л. солі

• олія для смаження

Для начинки:

• 500 г картоплі

• 300 г квашеної капусти

• 1 цибуля

• сіль, перець мелений

Спосіб приготування:

1. Картоплю чистимо, варимо до готовності. Воду з неї не виливаємо — вона знадобиться для тіста. 

2. Розминаємо картоплю на пюре. Поки вона холоне, обсмажуємо капусту разом із цибулею до м’якості. Залишаємо до охолодження.

3. Теплий (не гарячий) картопляний відвар з’єднуємо із дріжджами. Додаємо цукор та відміряємо від загальної кількості борошна 4 ложки.

4. Перемішуємо до однорідної маси. Накриваємо і ставимо в тепло на 15-20 хвилин, щоб дріжджі запрацювали. 

5. Коли цей час мине, додаємо трохи олії та перемішуємо. Солимо та починаємо вводити борошно, замішуючи тісто.

6. Вимішуємо до м’якого та еластичного тіста. Накриваємо його рушником та ставимо в тепле місце приблизно на 40 хвилин.

7. Коли тісто підійде, викладаємо його на робочу поверхню. Ділимо на дві частини та формуємо з них “ковбаски”. Нарізаємо на однакові шматочки.

8. Кожну кульку розкочуємо в овал, накладаємо начинку та формуємо пиріжки. Ретельно защипуємо краї.

9. Викладаємо пиріжки швом донизу у гарячу олію. Смажимо на середньому вогні до красивої скоринки з обох боків.

Пиріжечки виходять дуже м’якенькі та ароматні. Також ми розповідали, як приготувати ніжний, як хмарка солодкий пиріг.