Ідеальна пасочка з сиром: волога, ароматна та вдається з першого разу (РЕЦЕПТ)
Апетитна сирна паска
Є чимало рецептів паски, тож кожен може обрати для себе щось, що підійде саме йому. Якщо класична дріжджова паска — не ваш варіант, зверніть увагу на сирний варіант.
Кулінарна блогерка під ніком lady.stohantseva поділилась рецептом ароматної та дуже м’якої паски, яка готується на вершках з додаванням кисломолочного сиру. З наведеної кількості інгредієнтів виходить три невеликі паски.
Інгредієнти для опари:
-
вершки - 80 г
-
цукор - 1 ст. л.
-
сухі дріжджі - 4-5 г
-
борошно - 50 г
Для тіста:
-
яйця - 2 шт
-
цукор - 100 г
-
ванільний цукор — до смаку
-
кисломолочний сир - 150 г
-
борошно - 275 г
-
вершкове масло кімнатної температури - 40 г
-
сіль - дрібка
-
цукати, шоколад, курага, родзинки - 100 г
Спосіб приготування:
-
Для опари змішуємо теплі вершки з цукром та сухими дріжджами. Додаємо борошно, перемішуємо та накриваємо плівкою.
-
Залишаємо в теплі на 30 хвилин. Тим часом для основного тіста у чашу міксера розбиваємо 2 яйця, додаємо ваніль, цукор та збиваємо все до пишної та густої піни.
-
Кисломолочний сир протираємо через сито. Опару перемішуємо, додаємо до збитих яєць з цукром і сиром. Змішуємо, просіюємо борошно. Замішуємо тісто на низьких оборотах міксера.
-
В процесі додаємо м’яке вершкове масло та дрібку солі. Вимішуємо приблизно 5-7 хвилин. Накриваємо плівкою та залишаємо на 2 години в теплому місці.
-
Коли тісто збільшиться втричі, обминаємо його руками. Додаємо замочені та просушені серветкою сухофрукти.
-
Формуємо паски, розкладаємо по формах. Залишаємо під рушником ще на одну годину. Випікаємо паски 30 хвилин у духовці, розігрітій до 175 градусів.
Пасочки виходять дуже м’які, апетитні та ароматні. До них чудово підійде класична білкова глазур.
