Екзотична паска без борошна та дріжджів: цей десерт просто тане в роті (РЕЦЕПТ)

Смачнюща сирна паска

Дріжджові паски — це перевірена класика. Ми ділились рецептом на двох замісах. Однак не всі люблять працювати з дріжджовим тістом. В такому випадку виручить цікава альтернатива — сирна паска без випічки.

Така пасочка більше нагадує вишуканий десерт. На “ТСН” розповіли, як приготувати екзотичну її версію — з консервованим ананасом.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир — 300 г

• консервований ананас — 300 г

• желатин — 20 г

• сироп з консерви — 150 мл

• яєчні білки — 3 шт

• коричневий цукор — 2 ст. л.

• лимон — 1 шт

• лайм — 1 шт

• сіль — дрібка

• ваніль — до смаку

Спосіб приготування:

1. Заливаємо желатин холодним ананасовим сиропом, перемішуємо та залишаємо. Він повинен 10 хвилин постояти та набухнути. Коли цей час мине, розтоплюємо його на водяній бані, але не доводимо до кипіння.

2. Ананас нарізаємо на шматочки. Змішуємо його у глибокій мисці з сиром, ваніллю та цукром. 

3. З цитрусів знімаємо цедру та додаємо в сирну масу. Також вичавлюємо сік та додаємо по столовій ложці соку лимона й лайма.

4. Яєчні білки збиваємо до густої піни з дрібкою солі. Їх потрібно обережно та поступово ввести до сирної суміші. Наприкінці вливаємо желатин.

5. Все ретельно перемішуємо. Виливаємо у форму, застелену марлею, та ставимо у холодильник до повного застигання. 

Готову паску можна прикрасити до власного смаку. Приміром, ми розповідали, як зробити смачні та красиві яєчка в шоколаді.