Це сало повинне бути у вашому кошику на Великдень: шикарний рецепт від Ярославського

Рецепти
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

як запекти бочок на Великдень
Виходить надзвичайно смачно. Колаж: Хочу

Неймовірно ніжна й ароматна закуска

Великдень — найбільше християнське свято, тож не дивно, що хочеться тішити себе та близьких найсмачнішим. Ми розповідали, як приготувати салат “Великоднє яйце”. А якщо потрібна м’ясна закуска до кошика, зверніть увагу на наступний рецепт.

Кухар Володимир Ярославський показав у своєму відео, як запекти неймовірно ніжне запечене сало. Цю закуску можна їсти як холодною, так і гарячою. Вона шикарна і в холодну нарізку, і просто на хліб.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:
Related video

Інгредієнти:

  • 1.5 кг підчеревини 

  • 16-17 г солі 

  • головка часнику 

  • половинка гострого перцю 

  • 70 г зернистої гірчиці 

  • 70 г міцної гірчиці 

  • чорний та духмяний перці 

  • копчена паприка, мелений коріандр до смаку

Спосіб приготування:

  1. Шкірку обпалюємо та ретельно зачищаємо. Нарізаємо почеревину на довгасті шматки. Перець з часником подрібнюємо у ступці.

  2. З’єднуємо з сіллю, спеціями, обома видами гірчиці. Ретельно розтираємо по шматочках. Загортаємо щільно у пергамент та фольгу та залишаємо на ніч у холодильнику.

  3. За 40 хвилин до запікання дістаємо з холодильника, щоб нагрілось. Запікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці десь 1.5 год. 

  4. Коли цей час мине, знімаємо пергамент та фольгу та повертаємо у духовку. Шматочки повинні підрум’янитись.

БІЛЬШЕ ПО ТЕМІ:

Варто лише спробувати таку підчеревину — і ви не будете уявляти без неї свого великоднього кошика. Також ми ділились рецептом чудової сирної паски.