Все залежить від солі, яку ви додаєте під час варіння

Ми розповідали, як смачніше приготувати навіть магазинні пельмені. Тепер ділимось простим, але дуже дієвим лайфхаком для варіння найсмачніших макаронів.

Чимало кулінарів не кладуть сіль під час приготування цього гарніру, і це помилка. Правильно приготовані макарони, що варились у солоній воді, будуть смачнішими ніж ті, які готуватись без цього інгредієнту, пише “Хочу”.

Скільки солі класти у макарони

Для досягнення ідеального смаку макаронів важливо точно дозувати сіль. Оптимальна пропорція – 1 столова ложка солі на 450 грамів сухих макарон і 4 літри води. Також є “золоте” італійське правило “1000 - 100 - 10”, що позначає на кожен літр води брати 100 грамів сухих макаронів та 10 грамів солі.

Сіль не тільки підсилює смак, але й підвищує температуру кипіння води, що забезпечує рівномірне приготування макарон. Пам'ятайте, що кількість солі, яку поглинають макарони, залежить від їхнього сорту та часу варіння. 

Не виливайте одразу весь макаронний відвар – це цінний продукт, який можна використовувати для приготування соусів. Також ми розповідали, що додати у каструлю з картоплею, щоб покращити її смак.