Мало хто знає: з чого роблять білий шоколад та чи можна його їсти дітям

Їжа
Марія Дума

Марія Дума

Редакторка стрічки новин

скільки відсотків какао в білому шоколаді
SHUBA / З чого його роблять

Скільки насправді в цьому продукті шоколаду

Ми розповідали, масло скількох відсотків жирності краще обирати в магазині. Тепер ділимось порадами щодо вибору білого шоколаду. Це дивовижно, та багато хто навіть не знає, з чого цей солодкий продукт роблять.

Про це “Главкому” розповіла докторка технічних наук, деканка факультету харчових технологій та управління якістю продукції Лариса Баль-Прилипко. 

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:
Related video

Чи можна давати шоколад дітям?

Цим питанням часто задаються батьки. Насправді ж, його навіть краще давати, аніж чорний шоколад. Річ у тім, що білий шоколад не містить какао-продуктів - лише 20% какао-масла, що не те саме. Крім того, у складі є сухе молоко та вершки. Саме ці два компоненти роблять білий шоколад м’яким на смак.

За ДСТУ 3924, шоколад класифікується в залежності від вмісту какао-продуктів:

  • Чорний шоколад - не менше 35% какао-продуктів та не менше 18% какао-масла

  • Молочний шоколад - 25% какао-продуктів

  • Білий шоколад - не містить какао-продуктів, але має 20% какао-масла

ДІЗНАЙТЕСЬ БІЛЬШЕ:

Отже, білий шоколад можна давати дітям, але в помірних кількостях. Також ми розповідали про найпопулярнішу піцу, яку обирають українці в закладах харчування.