Нереально смачно і просто: класичний рецепт лечо “№1”

Смачна класична заготівля

Ми розповідали, які огірки не варто закривати, щоб не зіпсувати консервацію. Тепер ділимось рецептом апетитної заготівлі. Кожен кулінар знає, що класичного лечо скільки не закрий - усе з’їдять.

Просте у приготуванні, але неймовірно смачне, взимку воно стане неймовірним доповненням до будь-якої страви. “Хочу” ділиться класичним рецептом на 4 літри готового лечо.

Інгредієнти:

• 2,5 кг стиглих помідорів

• 2,5 кг солодкого перцю (будь-якого кольору)

• 0,5 кг моркви

• гострий перець до смаку

• 100 мл рослинної олії

• 50 мл оцту 9%

• 0,5 склянка цукру

• 1 столова ложка солі

• 3 зубчики часнику

Спосіб приготування:

1. Помідори ретельно вимийте і наріжте на великі шматки. Моркву натріть на крупній тертці. 

2. Перець очистіть від насіння. Наріжте соломкою.

3. Пропустіть помідори через м'ясорубку або блендер, щоб отримати однорідне пюре. Викладіть його в каструлю з товстим дном.

4. Додайте натерту моркву і варіть 20 хвилин. Після цього додайте нарізаний солодкий перець і варіть ще 20 хвилин.

5. Додайте рослинну олію, цукор, сіль, дрібно нарізаний часник і гострий перець. Перемішайте і варіть ще 5 хвилин.

6. Розкладіть гаряче лечо по стерилізованих банках, щільно закрийте кришками і переверніть догори дном. Укутайте банки ковдрою і залиште до повного охолодження.

Це дуже смачна закуска, яку легко приготувати. Щоб вона вдалась, слідуйте інструкції та не забудьте використовувати правильну сіль.