Несподіваний лайфхак, про який ви не знали: якою стороною класти помідори, щоб вони краще зберігались

Секрети правильного зберігання плодів

Ми розповідали, на яку полицю холодильника слід класти кавун, який уже розрізали. Тепер ділимось одним цікавим лайфхаком зберігання томатів у холодильнику.

Ви помітили, що помідори, які лежать в холодильнику плодоніжкою вниз, зберігаються довше і залишаються свіжими? Це не забобон, а скоріше результат природних процесів, які відбуваються всередині плоду. “Хочу” розповідає детальніше.

Чому томати, які лежать плодоніжкою вниз, краще зберігаються

Плодоніжка - це природний захисний бар'єр. Вона захищає м'якоть помідора від бактерій та інших мікроорганізмів. Коли помідор лежить плодоніжкою вниз, ця природна захисна оболонка менше контактує з поверхнею, що зменшує ризик проникнення шкідливих мікроорганізмів.

У плодоніжці міститься багато клітин, які відповідають за регулювання вологості всередині плоду. Коли помідор лежить плодоніжкою вниз, волога менше випаровується, що допомагає зберегти його свіжість і соковитість. 

Ще є фактор етилену. Етилен - це газ, який сприяє дозріванню плодів. Коли помідор лежить плодоніжкою вниз, концентрація етилену в районі плодоніжки знижується, що уповільнює процес дозрівання і подовжує термін зберігання.

Зберігання помідорів плодоніжкою вниз - це простий і ефективний спосіб зберегти їх свіжість і смак надовго. Також ми розповідали, чи потрібно насправді зберігати горілку в морозильнику.