Один інгредієнт зробить борщ неймовірно смачним: рецепт з фантастичним поєднанням (ВІДЕО)

Немає нічого смачнішого за справжній український борщ

Друзі, ну що може бути смачнішим за справжній український борщ? Ми розповідали, як приготувати борщ за сімейним рецептом Євгена Клопотенка. Тепер пропонуємо рецепт борщу з чорносливом. 

Завдяки цьому компоненту смак готової страви набуває копченого відтінку. Рецептом поділилась на своєму кулінарному ютуб-каналі Леся Піжик.

Інгредієнти:

• Курча (або інше м'ясо) - 600 г

• Картопля - 400 г

• Капуста - 400 г

• Чорнослив - 200 г

• Цибуля - 200 г

• Квасоля (попередньо замочена) - 150 г

• Часник - 30 г

• Лавровий лист - 3-4 шт.

• Сіль, перець, інші спеції

• Зелень (кріп, петрушка)

• Вода - 4 л

Для засмажки:

• Буряк - 300 г

• Морква - 250 г

• Цибуля - 150 г

• Сметана - 150 г

• Томатна паста - 150 г

• Рослинна олія - 30 мл

• Часник - 20 г

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити, залити холодною водою та поставити на вогонь. Додати цілу цибулину і лавровий лист. Варити 25-30 хвилин.

2. Злити перший бульйон, промити каструлю та м'ясо. Залити м'ясо свіжою водою, додати лавровий лист і варити до готовності.

3. Окремо відварити квасолю до готовності. Овочі нарізати: цибулю дрібно, моркву і буряк натерти на крупній тертці.

4. Обсмажити овочі на рослинній олії до м'якості. Додати сметану, томатну пасту та спеції. Тушкувати 10-15 хвилин.

5. Картоплю і капусту нарізати. В киплячий бульйон додати картоплю, капусту, чорнослив і квасолю. Варити до готовності овочів.

6. Додати засмажку та подрібнений часник. Проварити ще 5-10 хвилин. Видалити лавровий лист і цілу цибулину.

Додати подрібнену зелень. Дати борщу настоятися 15-20 хвилин.

Подавати такий борщ найсмачніше гарячим, заправивши сметаною. До речі, часто кулінари радять не додавати в борщ картоплю. Ми розповідали, чому.