Поки є помідори, приготуйте італійський делікатес на вашій кухні: краще, ніж дорогущі в’ялені томати в супермаркеті (ВІДЕО)
Обов’язково спробуйте приготувати вдома
Томатні заготівлі на зиму - це цілий окремий світ. Якщо ви вже готували апетитний соус, а помідори у вас все ще залишились, пропонуємо приготувати в’ялені томати.
Цей італійський делікатес, який так дорого коштує в супермаркетах, можна приготувати вдома. Як це зробити, у своєму відео розповіла кулінарна блогерка Лілія Цвіт.
Інгредієнти:
-
помідори - 3 кг
-
сіль - до смаку
-
олія оливкова - 0,5 л (можна брати звичайну соняшникову)
-
італійські трави
-
солодка паприка
-
часник - 4 зуб.
Спосіб приготування:
-
Обираємо цілі помідори “сливки” без пошкоджень. Миємо, розрізаємо навпіл та видаляємо плодоніжку.
-
Розкладаємо помідори у сушарці зрізом вгору, солимо на початку. Сушимо помідори у сушарці. Це займе 20 годин.
-
В духовці це теж можна зробити. Розкладаємо їх для цього на деку, застеленому пергаментом, також зрізом вгору. Солимо зверху та сушимо при температурі не більше 100 градусів.
-
З них повинна піти вся волога та м’якість. Якщо не досушити помідори, вони не будуть зберігатися, може з’явитися цвіль.
-
Баночки стерилізуємо, вони повинні бути сухими. Наповнюємо сушеними помідорами, пересипаючи кожен шар спеціями.
-
Олію розігріваємо до гарячого стану. Кладемо туди нарізаний часник, коли він перестане шкварчати, часник викладаємо у банки та заливаємо олією помідори. Закриваємо стерилізованими кришками.
Такі помідори зберігаються у прохолодному місці. Ця закуска ідеальна для брускет, закусок, салатів тощо. Також ми ділились рецептом розкішної овочевої ікри на зиму.
