Поставте на стіл пататник - і гості точно спитають рецепт: хитра болгарська страва зі звичайної картоплі

Смачний шматочок Болгарії на вашому столі

Ми ділились рецептом апетитної картоплі в горщиках. Тепер розповідаємо, як приготувати цікаву болгарську страву з картоплі.

Пататник – це традиційна болгарська страва, яка завоювала серця багатьох завдяки своєму простому приготуванню та неймовірному смаку. Це своєрідний картопляний пиріг, який готується з тертого картоплі, сиру (зазвичай бринзи), яєць та спецій. Результат – хрустка скоринка і ніжна, соковита середина. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• Картопля – 1 кг

• Бринза – 200 г

• Яйця – 3 шт.

• Цибуля – 1 шт. (середня)

• Олія – для смаження

• Чорний мелений перець – за смаком

• Сіль – за смаком

• Сушена м'ята – 0,5 ч.л.

Спосіб приготування:

1. Картоплю натерти на крупній тертці. Добре віджати зайву рідину.

2. До картоплі додати дрібно натерту цибулю, розкришену бринзу, яйця, сіль, перець і м'яту. Ретельно перемішати.

3. Розігріти олію на сковорідці з товстим дном. Викласти половину картопляної маси, розрівняти лопаткою. Смажити під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім перевернути і обсмажити з іншого боку.

4. Змастити форму для запікання олією, викласти решту картопляної маси. Запікати в розігрітій до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.

Готовий пататник подавати гарячим, посипаним свіжою зеленню. Добре поєднується зі сметаною або йогуртом. Також ми ділились рецептом апетитної запіканки з кабачків.