Справжній борщ готується так: що додати, щоб був наваристим і апетитним (ВІДЕО)

Покроковий рецепт смачного борщу

Український борщ - це страва, яка в кожному домі готується по-своєму. Ми розповідали, як готувати його з чорносливом. Тепер ділимось класичним рецептом.

Як приготувати такий борщ, розповіли на ютуб-каналі “Українська кухня кращі традиції”. Його зовсім нескладно готувати, головне - зберегти порядок додавання інгредієнтів.  

Інгредієнти:

• 600 г м'яса (свинина, яловичина або курятина)

• 200 г квасолі (попередньо замочити)

• 5-6 картоплин

• 300 г капусти

• 2 буряки

• 2 моркви

• 1 цибуля

• 250 мл томатного соку

• 3 зубчики часнику

• олія для смаження

• 2 лаврових листки

• зелень (петрушка, кріп)

• солодкий перець

• сіль, чорний мелений перець до смаку

Спосіб приготування:

1. М'ясо промити і залити холодною водою. Довести до кипіння, злити воду і промити м'ясо ще раз. Це необхідно для видалення зайвої піни та домішок.

2. Залити м'ясо свіжою водою і варити до готовності (приблизно 1 година). Додати до бульйону замочену квасолю і варити ще 1 годину.

3. Додати нарізану соломкою моркву і буряк. Варити 15 хвилин.

4. Додати нарізану кубиком картоплю і варити 15 хвилин. Додати дрібно шатковану капусту і варити 10 хвилин.

5. Пасерувати цибулю і моркву на олії до золотистого кольору. Пасерувати натертий буряк з томатним соком і лавровим листом до м'якості.

6. Додати обидві засмажки в каструлю з борщем. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник і зелень. Довести до кипіння і варити ще 5 хвилин.

Після варіння страва обов’язково повинна настоятися протягом 30 хвилин. Також ми розповідали, як приготувати борщ за сімейним рецептом Євгена Клопотенка.