Універсальний маринад для курочки: будь-яке м’ясо залишиться неймовірно соковитим (РЕЦЕПТ)

Маринад на основі кефіру

Ми розповідали, як приготувати апетитний шашлик зі свинини. Тепер ділимось рецептом дуже вдалого маринаду для курятини. 

Рецепт шашлику з маринадом на основі кефіру – саме те, що вам потрібно! Кефір робить м'ясо неймовірно ніжним, а різноманітність спецій додасть неповторного смаку. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• 1,5 кг курячих крилець (або будь-яких інших частин курки)

• 600 мл жирного кефіру

• 5 середніх цибулин

• 3-4 зубчики часнику

• 2-3 столові ложки олії

• половина лимона

• спеції для курки до смаку

• сіль

Спосіб приготування:

1. Курячі крильця промийте і обсушіть. У глибокій мисці змішайте крильця з сіллю та улюбленими спеціями. 

2. Додайте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник. Перемішайте.

3. Зробіть маринад: змішайте кефір, сік лимона та олію. Залийте маринадом курку і ретельно перемішайте.

4. Накрийте миску плівкою і поставте в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч. Нанижіть мариновані крильця на шампури, чергуючи зі шматочками цибулі та солодкого перцю.

5. Розігрійте гриль. Смажте крильця на середньому вогні, періодично перевертаючи. Щоб м’ясо було соковитішим, збризкуйте його залишками маринаду або мінеральною водою.

Цей рецепт універсальний і підходить для будь-якої частини курки. До такого ароматного й соковитого м’яса підійде апетитний гарнір із картоплі в беконі.