Дуже смачний овочевий салат у маринаді

Ми розповідали, як приготувати чудові літні деруни. Тепер ділимось рецептом ароматної овочевої закуски, які відмінно пасує до будь-якої основної страви, а надто - до шашлику.

Пряний, пікантний салатик відмінно доповнить смак м’яса, а маринад зробить все дуже ароматним. Ця страва не лише чудова на смак, але й готується дуже просто та швидко. Рецептом поділились на порталі “Школа Життя”.

Інгредієнти:

• Помідори - 2 шт. (500 г)

• Солодкий перець - 1 шт. (250 г)

• Часник - 2 зубчики

• Морква - 2 шт. (140 г)

• Зелень кропу та петрушки - по кілька гілочок

Для маринаду:

• Олія соняшникова - 30 мл

• Оцет столовий 9% - 15 мл

• Цукор - 2/3 ст. л.

• Сіль - 2/3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помідори вимити та нарізати на часточки. Перець очистити від насіння та нарізати на шматочки.

2. Часник подрібнити на м'ясорубці або блендері. Моркву натерти на тертці для корейської моркви. Зелень петрушки та кропу (по кілька гілочок) дрібно нарізати.

3. У салатник викласти половину помідорів. Додати половину моркви. Рівномірно розподілити половину подрібненого перцю з часником.

4. Посипати половиною зелені. Повторити шари: помідори, морква, перець з часником, зелень.

5. У мисці з'єднати олію (30 мл), сіль (2/3 ст. л.), цукор (2/3 ст. л.). Нагріти суміш на повільному вогні, не доводячи до кипіння. Влити оцет (15 мл) і добре перемішати. Залити гарячим маринадом овочеву суміш.

6. Акуратно перемішати овочі, щоб вони рівномірно просочилися маринадом. Накрити салатник кришкою або харчовою плівкою. Відправити закуску в холодильник на 1 годину (або на ніч для кращого маринування).

Подавайте цю хрустку, ароматну та неймовірно смачну овочеву закуску до будь-якої страви. Як і мариновані помідори, вона ідеально пасуватиме як гарнір до шашлику.