Здивуйте гостей: яскрава грузинська закуска на зиму (РЕЦЕПТ)

Закуска виходить гострою та апетитною

Ми розповідали, як закрити яскравий салат із томатів та капусти. Тепер ділимось рецептом гострої закуски - баклажанів по-грузинськи.

Це смажені кружальця баклажанів в ароматній заправці з солодкого перцю, часнику та свіжої зелені. Ця закуска точно здивує гостей та стане справжньою окрасою вашого столу. Рецептом поділились на порталі “Порадниця”.

Інгредієнти:

• 1 кг невеликих баклажанів

• 1 склянка олії

• 1,5 чайної ложки солі

• Для маринаду:

• 500 г червоного солодкого перцю

• 50 г часнику

• 1 пучок петрушки

• 1 пучок кропу

• Невелика гостра перчина

• 3 столові ложки оцту (9%)

• 1,5 чайної ложки цукру

• 1,5 чайної ложки солі

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо баклажани кружальцями. Солимо і залишаємо на годину, щоб пішла гіркота.

2. Пропускаємо через м'ясорубку солодкий і гострий перець, часник та зелень. Додаємо оцет, цукор, сіль і добре перемішуємо.

3. Промиваємо баклажани від соку і обсмажуємо до золотистого кольору. У стерилізовані банки викладаємо шари з обсмажених баклажанів і заливаємо маринадом.

4. Ставимо банки з баклажанами в каструлю з водою і стерилізуємо 15 хвилин з моменту закипання. Закочуємо банки і зберігаємо в прохолодному місці.

Ця закуска чудово поєднується з м'ясними стравами, картоплею і свіжим хлібом. Також ми розповідали, що зробити з огірками перед консервацією, щоб були хрусткими і красивими.