Рассказываем, как подготовить богатый стол и привлечь изобилие на Щедрый вечер
13 января — еще один случай для праздничного ужина, ведь по старому стилю мы отмечаем Щедрый вечер. Какие блюда традиционно готовят в этот день? Подробнее об обязательных угощениях читайте дальше.
В ночь с 13 на 14 января отмечают Старый Новый год по старому календарю, а вечер накануне называют Щедрым. В это время рождественский пост уже завершается, так что на стол можно подавать сытные и богатые блюда.
Что готовят на Щедрый вечер
Новый год и Святой вечер на Рождество приходятся на период поста, поэтому по церковным канонам и народным обычаям блюда должны быть постными. На Щедрый вечер и Старый Новый год, которые приходятся по старому стилю на 13 и 14 января, пост уже завершился, поэтому на столе появляется много мясных блюд.
В традиционное меню входят:
-
домашняя колбаса;
-
кровянка;
-
вареники;
-
блины;
-
жаркое из свинины;
-
крученики с мясом и грибами;
-
холодец;
-
тушеная капуста с мясом;
-
пироги;
-
картофельные блюда;
-
компот из сухофруктов.
Считается, что праздничный стол в эти дни должен быть богатым и разнообразным, ведь это сулит щедрость и благополучие в новом году. В народе также уделяют внимание приметам:
-
Блюда из свинины символизируют обилие и плодородие:
-
А вот рыбу или птицу готовить не советуют, потому что, по поверьям, счастье может "убежать" или "улететь" из дома.
Также советуем вам узнать больше о Старом Новом году. Мы собрали главные приметы и традиции этого праздника.