Паска в электродуховке: сколько печь и какой режим выбрать. Советы, проверенные временем и опытом

Что делать, чтобы паска не осела и была рыхлой

Как испечь паску в электродуховке - этим вопросом накануне Пасхи, особенно в Великую субботу, задаются многие украинские хозяйки. Иногда одного лишь рецепта недостаточно, чтобы получилась вкусная пасхальная выпечка. Поэтому в этой статье Хочу! поделится с читателями всеми секретами выпекания домашней паски в электродуховке. Зная следующие правила, вы с легкостью и без лишних нервов испечете пасхальные пасочки! 🤍

Чтобы пасхальная выпечка получилась идеальной, не помешает узнать об особенностях приготовления паски в электродуховке. Как правильно ее печь, сколько времени надо, чтобы она хорошо пропеклась и не была сырой внутри, и о чем не стоит забывать, чтобы вкус вас порадовал - узнавайте дальше!

Как правильно замешивать тесто на паску

Какой бы рецепт приготовления паски вы ни выбрали, стоит придерживаться одних и тех же правил обращения с тестом. Так, замешивая тесто, вам стоит следить за тем, чтобы оно не получилось слишком жидким на финише. По плотности его можно разрезать ножом, но при этом тесто не должно слишком липнуть к лезвию. Если видите, что проблемы избежать не удалось, в тесто стоит добавить еще немного муки и вымешать его повторно.

Помните золотое правило приготовления пасхальной выпечки: тесто должно сойти трижды. На первом этапе сходит опара, на втором - тесто с добавленными дополнительными ингредиентами (изюм и т.д.), а на третьем этапе тесто сходит уже в форме для выпечки - еще до того, как его ставят в духовку.

Подготовка к выпеканию паски в электродуховке

Для того, чтобы правильно испечь паску в электродуховке, нужно позаботиться о тесте. Оно очень привередливое, поэтому ни в коем случае нельзя оставлять опару на сквозняке. Тесто для паски всегда держат в теплом месте, накрыв полотенцем или даже одеялом.

Мы часто зацикливаемся на том, как правильно печь паску в электродуховке, но забываем о важной детали перед этим процессом: тесто для паски в форме для выпечки стоит смазать яйцом, взбитым с 1 ст.л. кипяченой воды. Это делают для того, чтобы паска получилась румяной

Очень важный момент - чтобы правильно испечь паску в электродуховке, нужно в нижнюю часть духовки поставить емкость с водой.

Как правильно выпекать паску в электродуховке: режим, температура, время

Очень важно знать, при какой температуре выпекать паску в электродуховке. Конечно, все зависит от возможностей и мощности вашей техники, но чаще всего электродуховку разогревают до 160-180 градусов - это оптимальная температура для выпекания пасочек.

Опытные хозяйки предупреждают: если ставить паску в газовую или электродуховку более чем на 180 градусов, верхушки выпечки будут рваться. Связано это с тем, что верх пропекается быстро, а вот внутри тесто еще растет.

Возьмите себе на заметку: чем больше паска, тем меньшую температуру следует выставлять. То есть, маленькие пасочки печем в электродуховке на 180 градусов, а большие - на 130-160, например.

Что касается режима выпекания, то в основном хозяйки выбирают «верх-низ». Кто-то включает конвекцию, а кто-то - нет, здесь все зависит от вашей электродуховки.

Тогда как время выпекания зависит непосредственно от размера пасочки:

• те, что меньше 1 кг, пекутся 30-40 мин

• пасочки весом около 1 кг стоит пропекать около 45-50 мин

• от 1 до 1,5 кг испекутся примерно за 1 час+

• огромные паски на 2 кг и более должны стоять в электродуховке не менее 1,5 часа

А как правильно хранить паску, чтобы она долго была свежей, мы уже рассказывали. Есть несколько важных нюансов, которые с этим помогут.